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Pectine NH
La Pectine 325 NH 95 est un gélifiant utilisé pour les confitures à texture épaisse, sauces pour nappages, purées de fruits, desserts lactés gélifiés, fourrages de confitures non gélifiés, produits diététiques et hypoglucidiques.
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La Pectine 325 NH 95 est un gélifiant utilisé pour les confitures à texture épaisse, sauces pour nappages, purées de fruits, desserts lactés gélifiés, fourrages de confitures non gélifiés, produits diététiques et hypoglucidiques.
La gélification apparaît lors du refroidissement par interaction de la pectine avec le calcium disponible. La texture finale est obtenue après 24 heures et elle est non réversible par chauffage.
conditionnement : 50 g
| Poids | 0.15 kg |
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