Cercles à entremet en acier inoxydable de 20 cm de diamètre et 4,5cm de hauteur. Ils sont adaptées à la préparation des entremets, mousses, gâteaux glacés et à la cuisson de génoises.
Au four, ils facilitent une cuisson uniforme sans renflement. Ils peuvent également être utilisés comme coupeurs en appliquant une pression sur la génoise cuite.
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