Beurre de cacao 200g Saracino

Le beurre de cacao est la matière grasse contenue dans la fève de cacao, c’est une matière grasse végétale.

100% beurre de cacao extrait de la fève de cacao.

Le beurre de cacao Saracino est le parfait ingrédient de base pour pâtisseries et glaces pour enrichir toutes vos préparations

Il vous vous permettra de  :

– Tempérer le chocolat et le rendre plus fluide
– Réaliser des crèmes glacées, des pâtes à tartiner, des mousses, des ganaches, des desserts, imperméabiliser un fond de tarte cuite à blanc avant d’y ajouter fruits ou crème pâtissière, etc…
– Remplacer la gélatine ou l’agar-agar dans des recettes sucrées (mousses de fruits par exemple), pour leur apporter ou corriger leur fermeté
– Peindre sur vos gâteaux
– Obtenir un bel effet velours pour vos flocages en le combinant avec du chocolat noir, au lait ou blanc
– Remplacer la gélatine ou l’agar-agar dans des recettes sucrées (mousses de fruits par exemple), pour leur apporter ou corriger leur fermeté,

– Et pour la cuisson des aliments. Il s’utilise comme de l’huile ou du beurre, et résiste à la cuisson jusqu’à 200°C sans brûler ni perdre de ses qualités.

Il est sans gluten, végétalien et produit en Italie

peut contenir des œufs, des arachides, du soja, du lait, des amandes, des noisettes et des pistaches.

Référence CIO007K02