La crème au beurre meringue suisse, gâteau crème au beurre, crème au beurre meringue italienne : les secrets d’un succès exquis
Introduction
Dans une autre recette, je voulais la partager avec vous. La crème au beurre meringue italienne est légère et aérée, parfaite pour garnir et décorer vos gâteaux. Voici la recette :
Ingrédients :
– 2 blancs d’œufs
– 120 g de sucre
– 40 ml d’eau
– Parfum au choix (facultatif)
Instructions :
1. Dans une casserole, versez le sucre et l’eau. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le mélange atteigne une température de 118°C.
2. Pendant ce temps, montez les blancs d’œufs en neige ferme.
3. Lorsque le sirop a atteint la bonne température, commencez à verser doucement le sirop chaud sur les blancs d’œufs en continuant de fouetter à vitesse moyenne. Continuez à fouetter jusqu’à obtenir une consistance épaisse et brillante.
Crème au beurre meringue suisse
La crème au beurre meringue suisse est un délice crémeux qui peut être utilisé comme une garniture ou un glaçage pour vos gâteaux. Elle est renommée pour sa texture soyeuse et son goût subtil. Cette crème au beurre est facile à préparer et nécessite peu d’ingrédients.
Préparation :
– Commencez par fouetter les blancs d’œufs dans un bol jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
– Ajoutez progressivement le sucre tout en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une meringue épaisse et brillante.
– Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit liquide mais pas chaud.
– Tout en fouettant la meringue, versez lentement le beurre fondu en filet jusqu’à ce que tout soit bien incorporé et que la crème ait une consistance lisse.
– Ajoutez le parfum de votre choix pour donner une touche d’originalité à votre crème au beurre meringue suisse.
Gâteau crème au beurre
Le gâteau à la crème au beurre est une véritable douceur qui fait des merveilles lors des célébrations spéciales. La crème au beurre utilisée comme garniture et glaçage confère à ce gâteau une texture onctueuse et une saveur délicieusement riche.
Préparation :
– Préparez votre pâte à gâteau préférée et cuisez-la selon les indications de la recette.
– Laissez le gâteau refroidir complètement avant de commencer la préparation de la crème au beurre.
– Pendant que le gâteau refroidit, préparez la crème au beurre en suivant les instructions de la recette précédente.
– Une fois la crème au beurre prête, utilisez-la pour garnir le dessus du gâteau et lisser uniformément avec une spatule.
– Vous pouvez également utiliser une poche à douille pour créer des décorations élégantes sur le gâteau.
– Si vous le souhaitez, ajoutez des fruits frais ou saupoudrez de sucre glace pour apporter une touche finale à votre gâteau à la crème au beurre.
Crème au beurre meringue italienne
La crème au beurre meringue italienne est une variante légère et aérée de la crème au beurre traditionnelle. Elle est parfaite pour donner une touche sophistiquée à vos desserts. Sa texture délicate et son goût sucré en font un choix idéal pour ceux qui recherchent une alternative plus légère.
Préparation :
– Commencez par monter les blancs d’œufs en neige ferme dans un bol propre.
– Dans une casserole, versez le sucre et l’eau. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sirop atteigne une température de 120°C.
– Tout en fouettant les blancs d’œufs à vitesse moyenne, versez lentement le sirop chaud en filet sur les blancs d’œufs jusqu’à ce que la meringue soit épaisse et brillante.
– Ajoutez le beurre petit à petit tout en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une crème lisse, légère et aérée.
– Vous pouvez parfumer votre crème au beurre meringue italienne avec de la vanille, du chocolat fondu ou tout autre arôme de votre choix.
En conclusion, la crème au beurre meringue suisse, gâteau crème au beurre et crème au beurre meringue italienne ajoutent une touche de gourmandise à vos gâteaux. En utilisant ces recettes simples, vous pourrez créer des desserts irrésistibles qui raviront vos convives. N’hésitez pas à expérimenter avec différents parfums et décorations pour personnaliser vos créations culinaires !