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Les colorants liposolubles sont, comme leur nom l’indique, des colorants solubles dans les graisses.

Pour colorer les décors et les confiseries à base de chocolat,on utilisera uniquement des colorants liposolubles.

Ils conviendront également pour une utilisation avec du beurre de cacao ou pour colorer l’appareil pour le pistolet à chocolat. Ils seront adapter à la coloration du candy melt et permettront de faire de très belles coulures colorées sur les drip cakes

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