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Les colorans alimentaires existe sous différentes formes : colorant en poudre, liquide, en pâte ou gélifié. Ils servent pour tout types de préparations. Pour colorer de la pâte à sucre, de la pâte d’amande, de l’isomalt ou du glaçage royal, les colorants trouveront toute leur place dans les décors de vos gâteaux.
En pâtisserie ils servent à colorer les gâteaux pour des rainbows cake, les meringues, les macarons ou pour les glaçages des entremets. Il faudra toujours choisir son colorant en fonction de son utilisation

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